Viyana Poğaçası
Merhaba arkadaşlar, uzun bir aradan sonra nefis bir poğaça tarifi ile karşınızdayım.Çocuklarımızın beslenme çantasına,sabah kahvaltılarınız ve beş çayınızın yanına çok yakışacak viyana poğaçası nın malzeme ve yapım aşamaları burada…
Viyana Poğaçası Malzemeleri
250 gr oda ısısında tereyağ(Margarin olabilir)
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarısı üzerine)
Yarım demet dereotu(İnce doğra)
Yarım demet maydanoz(İnce doğra)
1 büyük havuç(Rendenin en ince tarafında rendele)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yaş maya(İnstant maya olabilir)
Alabildiğine un(5-6 bardak elenmiş un az,az ekle)
Beyaz peynir(İçine)
Viyana poğaçası nın hamurunu hazırlamak için, yoğurma kabına ılık süt ,şeker ve mayayı katıp maya eriyene kadar karıştıralım, on dakika ön mayalanma için bekleyelim.Sırası ile tereyağ,sıvı yağ, yoğurt,yumurta aklarını katıp karıştıralım.Kıyılmış dereotu,maydanoz,rendelenmiş havuç,tuz ve unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.Havuçlu poğaça hamurunun üzerini örtüp mayalanması için 20 dakika bekleyelim.Mayalanan viyana poğaçası hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak açalım.İçine beyaz peynir katıp,kenarlarından üçgen olacak şekilde kapatalım,kapanan taraf alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serili tepsiye şişme payı düşünülerek aralıklı dizelim.Tepside 20 dakika mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürelim.!80 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika kontrol ederek pişirelim.Pişen Viyana poğaçası nın ilk sıcaklığı gidince servis tabağına alıp isteğe bağlı çay, süt,meyve suyu eşliğinde sunumu tamamlayalım.
