Karaköy Poğaçası

Bugün çok beğeneceğinizi umduğum ünlü  karaköy poğaçası-nın tarifini paylaşıyorum.Son birkaç aydır sürekli pişirdiğim  karaköy poğaça tarifimi mutlaka denenecekler arasına ekleyin.Yaklaşık yedi aydır katıldığım aşçılık kursunda çay saati için hazırladığım karaköy poğaçam hocam ve kursiyer arkadaşlar tarafından  çok beğenilince, aynı hafta içinde üç defa pişirip tüketildi 🙂 Fark ettim ki bu nefis karaköy poğaçası-nı resimleyip blogda paylaşmamışım, hatamı telafi edip siz sevgili ziyaretçilerim ve değerli dostlarımla paylaşmak adına mutfağa girip sizler için tekrar karaköy poğaçasını pişirdim.Ev halkının  yüzünde beliren  sevinci, sizlerde evlerinizde ailenize  mutlaka yaşatın 🙂 Verdiğim ölçüden hazırladığınız poğaça sayısı 20 adettir,bilginize sunarım.Hafta sonu kahvaltı, beş çayının yanına  yapmak isterseniz  sizler için hazırlayıp, resimlediğim karaköy poğaçası-nın malzeme ve yapım aşamaları burada…

Karaköy Poğaçası Tarifi

250 gram oda ısısında tereyağ(Hamur işi margarin olabilir)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
2,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
5 su bardağı elenmiş un
300 gram beyaz peynir
Yarım demet ince doğranmış maydanoz

Karaköy poğaçası-nı hazırlamak için yoğurma kabına ılık süt,şeker ve mayayı katıp maya eriyene kadar karıştıralım.Sırasıyla tereyağ,sıvı yağ,yumurta,elenmiş un ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Yoğurduğumuz hamuru eşit 20 bezeye bölelim.Beyaz peynir, maydanozu çatal yardımıyla ezerek karıştıralım.Hamur bezelerini elimizle yassıltıp içine eşit miktarda peynirli harçtan katıp yuvarlayalım, kapatma yerini alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine şişme payını düşünerek aralıklı dizelim.Yaklaşık 20 dakika tepside mayalandırıp üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim,üzerine çatalla çizgiler çizelim.180 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim.Pişen poğaçaların ilk sıcağı gidince servis tabağına alıp afiyetle sevdiklerimizle paylaşarak yiyelim.