Tavuklu Bulgur Pilavı
Herkese merhabalar, bulgur pilavını herkes sever ve pişirir.Hazır tavuk etiyle de hazırlanabilir elbette ama köy tavuğu ile hazırladığım pilav çok lezzetli olunca sizinle paylaşmak istedim.Pilavdaki tavuğun rengine dikkatinizi çekmek istiyorum, doğal ortamda gezen,hareket eden ,güneş gören tavuk eti zor pişse de çok lezzetli.Size de tavsiyem doğal ortamında yetişmiş,tavukla bulgur pilavını mutlaka deneyin.şimdi gelelim tavuklu bulgur pilavı tarifime….
Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
- 1 temizlenip, parçalanmış köy tavuğu
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tuz(İsteğe göre tereyağ konabilir)
Öncelikle,tavuğun kanı gidene kadar ıslayalım süzgece katıp yıkayalım.tencereye katıp üzerini dört parmak geçene kadar su ekleyip yaklaşık 1,5 saat pişirelim.Pişen tavuk etini kemiklerden ayırıp didikleyip kenara alalım.Tavuk suyunu kırıntı kalmaması için tel süzgeçle süzelim.Tencereye yağı katıp bulguru beş dakika yağda kavuralım, üzerine didiklenen tavuğu, 8 su bardağı et suyunu ,tuz ve nohudu katıp suyunu çekene kadar pişirelim.Tavuklu bulgur pilavı nı 15 dakika demlendirip turşu salata ile servis yapalım.
