Köstebek Pasta
Evde tüketebileceğimizden fazlaca muzları görünce muzları köstebek pasta yaparak değerlendirmek istedim.Her zaman dediğim gibi muz yaş pastalara çok yakışıyor .Bu ölçülerden oldukça büyük bir pastanız oluyor.Uzun süredir yaptığım kremalarda kek ve pandispanyada yağı çok kullanmıyorum.Bu da pastanın oldukça hafif olmasını sağlıyor.Siz de evdeki malzemelerle hafif,kolay ve çok lezzetli köstebek pasta yapmak isterseniz haydi mutfağa…
Köstebek Pasta Kek Malzemeleri
- 4 oda sıcaklığında yumurta
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 4 kahve fincanı elenmiş un
- 1 kahve fincanı sıcak su
- 1 paket kakao(50 gram)
- 1 kabartma tozu
Köstebek pasta nın keki için kelepçeli kek kalıbının içine yağlı kağıt serelim.İçini ve yan duvarını margarinle yağlayıp kenara alalım.
Çukur bir kaba, yumurtaları kırıp şekeri ekleyip 5 dakika yumurta beyazlaşana kadar çırpalım.
Sıcak su,elenmiş un,kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip 3 dakika malzemeler iyice karışana kadar tekrar çırpalım.Kek hamurunu kalıba döküp 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Kürdan testi yapalım.Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiştir.
Köstebek pasta nın kekini fırından çıkartıp, kelepçeli kalıptan ayırıp soğutalım.Soğuyan kekin üzerini bıçak yardımıyla fazla derine gitmeden kenardan bir santim bırakarak oyalım.İçinden çıkan keki sonra kullanmak üzere bir tabağa alalım.Çukurun içini muz,krema ile doldurup üzerine mikserde ufalanan keki serpeceğiz.
Krema Malzemeleri
- 4 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 vanilya
- 2 yemek kaşığı damla çikolata(Krema soğuduktan sonra karıştır)
- 4 büyük muz(soyulup pastanın içine tüm dizilecek)
- 1 paket kremşanti,1 su soğuk bardağı süt(Çırpılıp dolapta bekletilir)
Soğuk sütün içine, şeker,un, nişasta,vanilya konur çırpılır üzeri göz göz olana kadar pişirilir ve ocaktan alınır ara ara karıştırılıp iyice soğutulur.Soğuyan kremanın içine bir bardak soğuk sütle çırpılmış dolapta bekletilmiş kremşanti eklenir ve iyice çırpılır.Servis kabına aldığımız kekin çukur kısmına iki kaşık krema sürelim içini soyulan tüm muzlarla dolduralım üzerine kremanın tamamını döküp kaşıkla yukarı doğru bombe yapacak şekilde düzeltelim.Ufalanan kek parçalarını kremanın üzerine, krema hiç gözükmeyecek şekilde serpelim.Köstebek pasta yı dolapta 2 saat soğutup servis yapalım.
Afiyet olsun…
