El Açması Ispanaklı Börek

Merhaba arkadaşlar,nefis El Açması Ispanaklı Börek tarifi ile karşınızdayım, denemek isterseniz tarifim burada..

El Açması Ispanaklı Börek – İç Malzemeleri:

• 1 kg ıspanak (Yıka ,doğra)
• 4-5 orta büyüklükte soğan(Soy,küp doğra)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı tahin(İsteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 er  çay kaşığı acı kırmızı biber,kara biber

Doğranan ıspanağın üzerine az tuz katıp ovalayalım. Fazla suyunu sıkalım. Tencereye yağ,salça ve soğanı katıp kavuralım.Üzerine suyu sıkılmış ıspanağı  ,tuz, karabiber,kırmızı biberi alıp karıştıralım, ocaktan alıp soğutalım.İsteğe bağlı tahin katıp karıştıralım.

El Açması Ispanaklı Börek – Hamur Malzemeleri:

• 4 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yoğurmak için alabildiğine  su

Yoğurma kabına un,yağ,sirke ve tuz konur,az,az su ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.Yoğrulan hamur üzeri örtülüp 20 dakika dinlendirilir.Dinlenen hamur eşit iki bezeye bölünür ve yuvarlanır.Birinci beze,oklava ,un yardımıyla hazır yufkadan daha büyük ince açılır.Bıçakla ortadan ikiye bölünür, iki tane yarım ay şeklinde yufka elde edilir.Üzerine ıspanaklı harç serpilir ve eşit şekilde yayılır.geniş kenarından kendi etrafında rulo sarılır,Yağlanmış yuvarlak tepsinin ortasına gül böreği  şeklinde hafif aralıklı katılır.Diğer hamuru da sarıp aynı şekilde etrafına saralım.. İkinci beze hamuru da aynı şekilde hazırlayıp tepsiyi dolduralım.Elimizi sıvı yağa batırıp üzerine sürelim ,aynı zamanda eşit miktarda baskı uygulayıp böreğin tepsinin içinde boşluk bırakmadan yayalım. Keskin bir bıçakla önce dörde ,daha sonra istediğimiz büyüklükte keselim. Üzerine susam serpip 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirelim.Pişen El Açması Ispanaklı Börek ilk sıcağı gidince sıcak servis edelim.Afiyet olsun….